Hühnersuppe ist nicht nur gesund, sondern auch lecker.
Das wissen die meisten Verbraucher.
Emnid-Verbaucherumfrage zu frischem Suppenhuhn
In einer repräsentativen, von TNS Emnid durchgeführten, Umfrage bei Verbrauchern gaben 63 Prozent der Befragten an, dass sie Suppenhuhn kaufen würden, weil Hühnersuppe eine wohltuende Wirkung bei Grippe und Erkältungssymptomen habe.Und das ist sogar bewiesen: In der Mayo-Klinik in den USA wurde nachgewiesen, dass Hühnersuppe ein probates Hausmittel gegen Virusinfektionen wie Erkältungen ist.
In einer in diesem Jahr veröffentlichte Studie der Mayo-Klinik mit 500 Teilnehmern wurde aufgezeigt, dass Hühnersuppe den Verlauf einer Erkältung verkürzt. Der Grund: Der Konsum von Hühnersuppe reduziert den Transport weißer Blutkörperchen, die zu Anfang einer Erkältung in großen Mengen in die Nasenschleimhäute gelangen. Das ist übrigens auch das Ergebnis einer entsprechenden Untersuchung der Universität in Nebraska (USA). Auch die Wissenschaftler dort haben durch Experimente belegt, dass Hühnersuppe tatsächlich gegen Erkältung hilft.
Und auch Prof. Dieter Schränk vom Fachbereich Lebensmittelchemie und Toxikologie der Technischen Universität Kaiserslautern ist zu ähnlich positiven Ergebnissen gekommen. Er bewertet den wissenschaftlichen Stand im Hinblick auf die Wirkung von Hühnersuppe bei Erkältungen. "Dabei zeigt sich, dass das Trinken von Hühnersuppe den nasalen Schleimfluss deutlich erhält und damit die Heilung von Infekten der oberen Atemwege fördert", erklärte der Experte.
Ein anderes interessantes Ergebnis der Emnid-Umfrage ist, dass die wohltuende Wirkung bei Erkältungskrankheiten nicht der meist genannte Grund der Verbraucher war, warum Suppenhühner gekauft werden. Am häufigsten wurde die Tatsache genannt, dass Suppenhuhn gut schmeckt. Dieser Ansicht waren 76 Prozent der Befragten. Genauso scheint sich herumgesprochen zu haben, dass sich aus Suppenhühnern wesentlich mehr machen lässt als Hühnersuppe. So gaben 52 Prozent der Befragten an, dass sie Suppenhuhn kaufen würden, weil sie daraus mehrere Gerichte zubereiten könnten.
Das unbestritten gute Preis-Leistungsverhältnis das Suppenhuhns spielt laut der Umfrage beiden meisten Befragen nur eine untergeordnete Rolle. Nur 46 Prozent der an der Umfrage beteiligten Verbraucher bewerten diese Tatsache als ausschlaggebend. Eine weitere Erkenntnis der Studie: Das Traditionsgericht Suppenhuhn hat seine Anhänger nicht nur unter den reiferen Semestern. Auch 71 Prozent der Teilnehmer im Alter von 14 bis 29 Jahren treffen ihre Kaufentscheidung aus Geschmacksgründen zu Gunsten des Suppenhuhns.
